Não é fácil, quando somos intolerantes ou sensíveis ao glúten, encontrar em Paris lugares onde possamos comer sem risco, sem, com isso, renunciar ao prazer. No entanto, aparecem cada vez mais conceitos e restaurantes simpáticos que adaptam seus menus às diversas intolerâncias, oferecendo um menu sem glúten, e mesmo seus amigos mais céticos se juntarão a você para um brunch ou almoço!
© NoGlu.fr
O sonho de todo intolerante ao glúten é, provavelmente, poder entrar em um restaurante e pedir o que quiser do menu sem se preocupar com a composição dos pratos ou como eles são preparados. E, sem dúvida, poder apreciar uma cozinha saborosa que não seja somente um paliativo feito com produtos de substituição. É por isso que o NoGlu compromete-se em oferecer um menu inovador e constantemente renovado, sem risco de contaminação, e pratos preparados e servidos por uma equipe bem informada. Detalhes invisíveis que fazem a diferença e permitem que você saboreie o seu almoço de negócios ou seu jantar entre amigos com total confiança.
Quanto aos pratos, temos carne, peixe ou legumes todos os dias, pizza às terças, hambúrgueres às quartas e até um brunch no sábado. Amigos intolerantes ao glúten, chegou a hora da vingança! Convide seus amigos para sua cantina antenada! Você verá que eles não resistirão ao club sandwich de farinha de grão de bico e aos viciantes biscoitinhos. É muito provável que, no fim da refeição, alguns queiram ir até a delicatessen da frente para comprar um divino pão sem glúten e o cheese cake em versão take away da casa.
16, Passage des panoramas 75002 Paris (reservas pelo telefone 01 40 26 41 24), almoço de segunda a sexta, das 12h às 14h30, brunch aos sábados, das 11h às 15h, jantar de terça a sábado, das 19h30 às 22h.
O Café Pinson não é um restaurante sem glúten propriamente dito, mas oferece uma cozinha sem farinha de trigo ou laticínios, bio e vegana, com um menu saudável e inovador que faz a alegria da maioria dos intolerantes a certos alimentos. Criado por uma entusiasta da naturopatia e graciosamente organizado por Dorothée Meilichzon, ele é a prova de que é possível unir bem-estar, vida social e boa mesa. Uma experiência para o almoço ou jantar, para conhecer as saladas compostas, curry de legumes, cremes vitaminados e outros crumbles salgados, ou para desfrutar de uma pausa para a sobremesa com chás, smoothies, madalenas e latte, ou mesmo para um brunch no domingo.
É inegável o sucesso deste café healthy, e o Café Pinson não para de ganhar adeptos em Paris: três endereços já recebem os amantes dos pequenos pratos da casa e intolerantes de todas as espécies em busca de verdadeiros sabores.
Paris 3° distrito: 6 rue du forez, +33 (0)9 83 82 53 53 Lun-Ven: 9h-00h Sáb: 10h-00h Dom: 12h-18h (BRUNCH 2 serviços: 12h e 14h30) Paris 10º distrito: 58 rue du faubourg poissonnière +33 (0)1 45 23 59 42 Seg-Sex: 9h-19h Sáb: 10h-19h Dom: 11h-18h (BRUNCH 2 serviços: 12h e 14h30) Paris 8º distrito @ LE 66 66 Avenue des Champs-Elysées, Paris 8 Seg-Sáb: 11h30-18h Dom: 13h30-18h.
Aquela que antes oferecia serviços de catering detox, com base em buffets saudáveis consumidos entre uma coisa e outra, rapidamente se tornou uma das queridinhas da capital. Porque sim, o bio, o sem glúten, e mesmo o vegano, acabamos por descobrir que podem também ter o seu glamour, como provar um Chanel mas ser antenado o suficiente para um Kitsuné. Inevitavelmente, logo todos querem provar esses petiscos decorados com flores, os burgers de couve e tomates zebrados. E quando a Angèle finalmente abriu seu pequeno balcão em Paris, oferecendo seus lunch box healthy na hora do almoço, foi uma correria para conseguir uma quinoa e a sopa de aipo.
Passado o efeito da moda, os adeptos continuam presentes, fiéis ao seu ritual de saúde da pausa para o almoço e ao efeito surpresa das receitas sempre renovadas. Cestos de piquenique permitem até mesmo degustar seus risotos, seus falafels sem glúten e o matcha latte longe dos desejos despertados por um “prato” tão sedutor.
34 rue Coquillère, 75001 Paris. Aberto das 11h45 às 15h, de segunda à sexta
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