Il n’est pas facile quand on est intolérant ou sensible au gluten de trouver à Paris des endroits où manger un morceau sans risques, sans pour autant renoncer à se faire plaisir. Pourtant de plus en plus de concepts et restaurants sympas voient le jour et adaptent leur carte aux diverses intolérances pour proposer des menus sans gluten, et même vos amis les plus sceptiques seront ravis de vous y rejoindre pour un brunch ou un déjeuner !
© NoGlu.fr
Le rêve de tout intolérant au gluten, c’est probablement de pouvoir entrer dans un restaurant et de commander ce qui lui fait envie sur la carte, sans devoir éplucher la composition des plats ni se faire remarquer en posant des questions sur la cuisson. Et sans doute aussi de déguster une cuisine savoureuse qui ne soit pas qu’un pis-aller à base de produits de substitution. C’est pourquoi NoGlu s’engage à proposer une carte inventive et sans cesse renouvelée, sans risque de contamination, et des plats préparés et servis par du personnel informé. Des détails invisibles qui font la différence et permettent de savourer votre déjeuner d’affaire ou votre diner entre amis en toute confiance.
Coté assiette, des plats de viande, de poisson ou de légumes tous les jours, de la pizza le mardi, des burgers le mercredi et même un brunch le samedi. Amis intolérants, l’heure de la revanche a sonné, à vous d’inviter vos amis dans votre cantine branchée ! Vous verrez qu’ils ne résisteront pas au club sandwich à la farine de pois chiche et aux addictifs sablés. Il y a même fort à parier qu’à l’issue du repas, certains iront dans l’épicerie en face pour faire provision du divin pain sans gluten et du cheesecake en version take away de la maison.
16, Passage des panoramas 75002 Paris (réservations au +33 (0)1 40 26 41 24, déjeuner du lundi au vendredi de 12h à 14h30, brunch le samedi de 11h à 15h, dîner du mardi au samedi de 19h30 à 22h.
Le Café Pinson n’est pas un restaurant certifié sans gluten à proprement parler, mais propose une cuisine sans farine de blé ni produits laitiers, bio et végan, dans un menu sain et inventif qui fait la joie de la plupart des intolérants alimentaires. Créé par une passionnée de naturopathie et joliment aménagé par Dorothée Meilichzon, il est la preuve qu’on peut marier bien-être, vie sociale et gourmandise. Une expérience à tenter au déjeuner ou à l’heure du diner pour découvrir les salades composées, curry de légumes, veloutés vitaminés et autres crumbles salés, pour une pause sucrée à base de thé, smoothies, madeleines et latte ou encore à l’heure du brunch le dimanche.
Le succès de ce café healthy ne se dément pas et le Café Pinson n’a pas fini de faire des adeptes à Paris : trois adresses accueillent déjà les gourmands amateurs de petits plats fait-maison et les intolérants de tout poil à la recherche de saveurs vraies.
Paris 3e: 6 rue du forez, +33 (0)9 83 82 53 53 Lun-Ven: 9h-00h Sam: 10h-00h Dim: 12h-18h (BRUNCH 2 services : 12h et 14h30) Paris 10e : 58 rue du faubourg poissonnière +33 (0)1 45 23 59 42 Lun-Ven: 9h-19h Sam: 10h-19h Dim: 11h-18h (BRUNCH 2 services: 12h et 14h30) Paris 8e @ LE 66 66 Avenue des Champs-Elysées, Paris 8 Lun-Sam: 11h30-18h Dim: 13h30-18h.
Celle qui gérait à l’origine une activité de traiteur detox à base de buffets healthy consommés entre deux défilés est vite devenue l’une des coqueluches de la capitale. Car oui, le bio, le sans gluten, le vegan même, on découvrait que ça pouvait être glamour, se déguster en Chanel et être assez branché pour Kitsuné. Forcément, tout le monde a vite voulu goûter à ces bouchées garnies de fleurs des prés, à ces burgers de kale et de tomate zébrée. Et quand Angèle a finalement ouvert son petit comptoir à Paris, proposant à l’heure du déjeuner ses lunches box healthy, ça a été la ruée sur le quinoa et la soupe de céleri.
L’effet de mode passé, les adeptes sont toujours présents, fidèles à leur rituel santé de la pause déjeuner et à l’effet de surprise des recettes sans cesse renouvelées. Des paniers pique-nique permettent même d’aller déguster son risotto, ses falafels gluten free et son matcha latte à l’abri des convoitises suscitées par une « gamelle » si sexy.
34 rue Coquillère, 75001 Paris. Ouvert de 11h45 à 15h du lundi au vendredi
Avec le réchauffement climatique, de nouvelles questions se posent quant au développement durable. Le tourisme aussi est impacté par ses…
Après l’hiver, le retour des beaux jours est attendu avec impatience ! Soleil, température douce, journées qui s’allongent… Le printemps est…
Ses cafés, son atmosphère bohème, la Seine, ses musées et monuments historiques… Il existe mille et une raisons d’être fasciné…
Vous rêvez de visiter le Louvre au temps des Rois de France ? Vous voulez pénétrer dans les coulisses de…
Vous cherchez où aller pour le 14 juillet à Paris ? Quelles activités et dans quels lieux vous rendre pour la…
Le département de Seine-et-Marne est traversé par de nombreux cours d’eau provenant de part et d’autres de la région parisienne.…
